尖椒炒鸡蛋的营养是很高的，但要做的好吃也没那么简单，那么尖椒炒鸡蛋怎么做好吃呢？

尖椒洗净，去蒂去瓤。把处理好的尖椒切成丁。葱切成葱花。备用。取两个鸡蛋，清洗一下。打散在碗中，加少许盐并搅散。锅加热放油。把鸡蛋放入油中炒成块状。盛出来。把葱花和尖椒丁炒软。放入炒好的鸡蛋块，一起翻炒，加盐调味，一点生抽，即可出锅装盘。

或者三个鸡蛋打在盆中，尖椒洗净，切去尖椒蒂和籽，切长寸段后切丝，尖椒丝放入鸡蛋里，炒锅加油烧热的同时，往尖椒上撒盐，和鸡蛋搅拌均匀。迅速倒进炒锅搅拌，使蛋液迅速凝固。等上面的蛋液基本凝固，摇晃炒锅翻勺将蛋饼翻面。炒到蛋液完全凝固，两面金黄焦香关火盛盘。注意不要提前放盐搅拌，因为蛋液遇盐出水后炒出的鸡蛋不会蓬松。