新鲜桂圆的吃法还是比较多的，那么新鲜桂圆怎么吃比较好呢？

新鲜桂圆泡酒吃。把桂圆去皮，洗干净，沥干水分；把玻璃瓶清洗干净，将水分擦干；把晾干的桂圆放入瓶子，加入少量白酒，来回摇晃几次，倒掉白酒；再放入白酒，把桂圆全盖住，不要把瓶子全装满；把瓶子密封好，浸泡半个月即可。

新鲜桂圆也可以和鸡蛋一起吃，桂圆肉清洗干净，加入适量水；小火炖煮30分钟，取出再加入打碎调匀的鸡蛋；再加热1分钟，搅拌均匀即可。

或者泡茶喝，将枸杞、桂圆肉洗净；冰糖、枸杞、桂圆肉放入碗中，倒入开水；搅拌一下，盖上杯盖，泡3~5分钟即可。