排骨炖萝卜想要做的好吃需要注意一些事项，那么排骨炖萝卜怎么做好吃呢？

排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。铁锅注入冷水，大火烧开，将切成大块的白萝卜切放入，水开后捞出。再将排骨放入，加少许料酒，氽烫后捞出。另起油锅，放入姜片爆香，放入氽烫好的排骨。放料酒去腥。

然后加草茹老抽上色，中小火翻炒五分钟。待排骨内的油稍出，注入半锅热水（漫过排骨），大火烧开，再放入葱段，盖上锅盖，小火焖烧一小时。将白萝卜倒入锅内，加蚝油、盐，转中小火烧二十分钟。待汤汁浓稠，加两勺白糖（红糖更佳）、鸡精，再烧五分钟，即可出锅食用。本身白萝卜是日常生活当中非常常见的一种蔬菜，其是一种根茎类的蔬菜，因此吃的时候需要去皮。