节瓜又名毛瓜，北瓜。节瓜的根系强大，但比南瓜弱。它茎蔓生，五棱，茎节腋芽会发生侧蔓，故分枝力强。花落结瓜时，果实小，比黄瓜略长而粗。成熟时，节瓜皮粗糙较硬，无白色蜡质粉被，皮有细毛会扎手，对氮素较敏感。嫩果与成熟果均可食用，但一般以采收嫩果供食为佳。无论是炒食，还是煲汤，都很受欢迎。

节瓜在中国广州有300余年的栽培历史。在广东、广西、台湾种植较普遍。在春、夏、秋均可种植，是广东、广西瓜类面积中最大的一种。由于节瓜开花结果迅速，成熟期较早，瓜形较冬瓜小，便于当代小家庭食用，所以栽培面积扩大较快。