多宝鱼（漠斑牙鲆），又名南方鲆、大西洋漠斑牙鲆，学名大菱鲆鱼，原产于美国，分布于大西洋美国佛罗里达州北部沿海和墨西哥湾沿海。

多宝鱼是世界公认的优质比目鱼之一。其身体扁平、略成菱形，褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹。由于游动时体态十分优美，宛如水中之蝴蝶，故又称“蝴蝶鱼”。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。

它具有适应低水温生活，生长速度快，肉质好，养殖和市场潜力大等优点，相继成为欧洲各国开发的优良海水养殖鱼类之一。1992年引进中国，现已成为中国北方沿海重要的养殖品种。

多宝鱼近似圆形，形态与中国褐牙鲆相 似，体形扁平、卵圆形，两眼在头部的左侧，身上有很多不规则的斑点，身体的有眼侧呈浅褐色，腹部颜色较浅，能随着周围环境而变化，以便隐藏身体，躲避敌 害。体表上还有隐约可见的黑色和棕色花纹，肌肉丰厚***。雌性生长快于雄性，2年龄可达到性成熟（雄鱼一般在20.3cm～25.4cm，雌鱼一般在 30.5cm～35.6cm）。