1，酵母加入温水里，用筷子搅匀放10分钟

2，红糖粉与面粉混合。再加入温水，用筷子搅拌成雪花状，然后用手揉成团(有颗粒状的红糖也没关系的，揉到颜色均匀就行)

2. 1，盖上湿布发酵，温度在28-32度为宜。

要保证湿度，如果毛巾干了就再洗一下盖上去。如果是放入烤箱发酵的就放一到两杯水。

(做的分量是这里的两倍分成4份发酵，这样快一个小时就行了)

3. 面团发酵到原来面团的2倍大。

4. 发酵好之后拿出来排气(这里需要再加面粉进去的)觉得粘手就加，然后用擀面杖压成薄片再卷起来，揉成团，再压成薄片，揉成团，这样就基本排好气了

可以切开看看有没有气孔，没有就行了。排气拍的越好蒸出来的馒头就越光滑。

5. 最后揉成长条，切段即可