1、准备材料：五花肉，香干，青椒(2个)，红椒(1个)，青蒜。

2、五花肉冷水下锅，放入几片姜和大葱段一起煮。先大火煮开后转为小火，直至筷子能轻松***肉中，拿出放凉，切片。

3、烧热锅，放适量油，下豆瓣酱煸炒至有香气后下切片的五花肉翻炒。

4、当豆瓣酱全均匀裹在五花肉上时，放香干继续翻炒，加适量生抽和少量白糖。

5、翻炒均匀后下青椒和蒜瓣继续翻炒。

6、加适量盐，炒匀，出锅前放青蒜即可。