牛肉本身的热量并不高，那么香煎牛排的做法及热量有哪些呢？

香煎牛排的热量不高，做的时候牛排解冻，如果想快速吃到可以连袋子一起放水里（注意一定不要开封），解冻后用厨房纸吸去血水，牛排切记不能直接水洗，吸干净血水后撒上适量海盐和黑胡椒，腌制15分钟左右。铸铁锅大火烧热，烧到冒烟后，把牛排上涂抹少许色拉油后下锅煎（眼肉、菲力这类牛排本身油脂不算特别多需要一点油，如果是西冷可以不放油先煎油边即可）。

牛排较薄，两面各煎45秒即到七分熟的效果，如果喜欢吃五分熟那各煎30秒即可。关火后马上放入黄油和迷迭香，用余温融化煎出香味，把融化的黄油和迷迭香汁水用勺均匀淋在牛排上，动作尽量要快。