材料：

牛小排火锅薄片600克、大白菜1/2棵、春菊600克、豆腐1块、海带芽少许、鱼板、金针菇、生香菇、粉丝、番茄适量白、胡萝卜各适量。

汤底：清水10杯，干昆布1段（长约10厘米）。

做法：

1、干昆布略冲洗后放入清水中煮滚；

2、蘸酱依个人喜好调匀；

3、将牛肉片放入汤汁中涮数秒（熟度依个人喜好调整），佐蘸酱食用；再将蔬菜放入锅中烫熟，佐蘸酱食用。

蘸酱：酱油醋、胡麻酱、萝卜泥、枫叶萝卜泥、葱花各适量。