材料：绿豆250克，冰糖250克，清水适量。

步骤：1、将绿豆洗干净后，放入锅中加水大半锅，大火烧开；

2、煮开后用中小火煮半小时，要保持在小滚的状态；

3、最后转用大火煮20分钟左右，煮绿豆糖水煮20分钟，清热解毒的功效最显著，绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效；

4、煮至绿豆起沙，加冰糖再煮10分钟左右，即可。