原料：嫩姜600g、白砂糖500g、适当的盐，其制作方法如下：

1、嫩姜洗掉嫩姜表面泥土，将姜皮刮干净；

2、把姜切成片，放盆里用清水反复浸泡，冲洗几遍，祛除姜的辛辣味，挤干水分，再用一点点盐揉一下；

3、用盐揉好后再放清水里泡30分钟，再用清水搓着冲洗几遍；

4、锅里放入清水烧开后再放姜片烧开；

5、煮过后再放入清水里冲洗2遍；

6、搓洗过后挤干水分放入平底锅里炒3分钟；

7、然后放入大碗里用250g白砂糖揉搓让姜水出来，姜汁倒出后，姜片腌制一个小时；

8、用糖腌制出来的姜汁，放入锅里烧开；

9、姜片用糖腌制一个小时后挤干水分放到锅里再放250g白砂糖开始熬，大火一边熬一边把熬出的姜汁倒出来；

10、姜片熬的有些干了再倒出锅。把锅洗干净，再把姜片放入锅里不停的炒着烘干，就可做成美味的糖姜片。