猫肉可做为冬笋炆猫肉。冬笋炆猫肉为广东名菜，口味独特。

配料： 猫肉件250克、冬笋200克、湿陈皮末1茶匙、姜末2、5茶匙、蒜茸、深色酱油、湿淀粉、姜汁酒各0.5汤匙、精盐5茶匙、味精2茶匙、胡椒粉、麻油各1茶匙、二汤2汤匙、植物油1汤匙。

步骤：

1、将猫件滚过油锅，倾在盆里，滤去水分，将冬笋切为榄形件放入锅中；

2、将炒锅内放油烧二成热，将蒜茸、姜末、湿陈皮末、滚过油的猫件放在锅中爆透，放入姜；

3、将汁酒炒匀，注入二汤，用精盐，味精