去到米其林餐厅厨房工作而非成为主厨，一般有以下几种途径：

1、去法国，美国，意大利，英国的正规烹饪学校读完正式课程。

2、师从著名烹饪大师或者在知名的豪华餐厅工作，担任sourchef或者chef。

3、在国际著名美食烹饪大赛上获得过名次。

4、有独特的创意和拿手的招牌菜。

5、在当地和业内有较高的知名度和声誉。

完成以上条件会有人推荐（美食评审），或者去法国米其林审查会申请。