筋头巴脑是一种菜品的名字，因为它身上采用的原料都是带皮带筋的，所以那叫做筋头巴脑，筋头巴脑有很多的特点，比如说它选用的肉类都是比较难嚼的肉类，而且制作时间非常长，因为这些任务都比较难煮烂，另外就是所含的配菜是非常多的，这些都是它比较明显的特点。

类似，愣头愣脑，呆头呆脑。