胆矾的化学式是CuSO4·5H2O，又作五水硫酸铜。胆矾的相对分子质量是250，能与蛋白质结合而生成不溶性的蛋白化合物而沉淀，故其浓溶液对局部粘膜具有腐蚀作用，稀溶液则有收敛制泌作用。五水硫酸铜为纯净物，俗称胆矾。是带有5个结晶水的硫酸铜，常温下为蓝色晶体。硫酸铜溶液为硫酸铜溶解于水后形成的溶液，为蓝色。而纯净的不带结晶水的硫酸铜为白色粉末。 我们往硫酸铜上滴加水，可以得到五水硫酸铜。

晶体结构

CuSO4·5H2O晶体结构中，Cu离子呈八面体配位，为四个H2O和两个O所围绕。第五个H2O与Cu2+八面体中的两个H2O和SO42-中的两个O连接，呈四面体状，在结构中起缓冲作用。

物理化学性质

硫酸铜的物理性质是蓝色透明晶体。溶于水，微溶于稀乙醇而不溶于无水乙醇。硫酸铜的化学性质是极易吸收空气中的水汽而变成水合物。与活动顺序位于铜以前的单质发生置换反应，如铁、锌，但不能与过于活泼的金属置换。与碱反应。与氨水反应，少量时生成氢氧化铜，过量时生成配合物硫酸四氨合铜。