酒是用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经过发酵制成的含乙醇的饮料，如葡萄酒、白酒等。

酒，汉语常用字（一级字），读作jiǔ，最早见于甲骨文。本义指用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮料，又可引申为动词，指饮酒。

字源演变

“酉”是“酒”的本字。酉，甲骨文是指事字，字形像是有酒篓“Ⅱ形”伸进大缸的酒坛，大缸中的一横指事符号“—”表示酒液。当“酉”的“酒坛”本义消失后，甲骨文再加“水形”，强调坛中饮料的液态性质。金文基本承续甲骨文字形。

该字自甲骨文中至小篆均从水、从酉，酉亦声，其义为酒。《易·困》：“困于酒食，朱绂方来。”用为动词，指饮酒。《韩非子·说林上》：“常酒者，天子失天下，匹夫失其身。”

带酒的成语

1.杯酒戈矛，解释：比喻在宴会上引起的仇恨。

2.杯酒言欢，解释：相聚饮酒，欢快地交谈。

3.茶余酒后，解释：泛指休息或者空闲的时候。

4.醇酒妇人，解释：比喻颓废腐化的生活。

5.灯红酒绿，解释：形容奢侈糜烂的生活。

6.斗酒百篇，解释：饮一斗酒，作百篇诗，形容才思敏捷。

7.对酒当歌，解释：对着酒应该放声高歌。

康熙字典

《唐韵》子酉切，愀上声。《说文》：就也，所以就人性之善恶。一曰造也。吉凶所造也。《释名》：酒，酉也，酿之米麴，酉泽久而味美也。亦言踧也，能否皆彊相踧持飮之也。

又入口咽之，皆踧其面也。《周礼·天官·酒正》：辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰淸酒。注：事酒，有事而飮也。昔酒，无事而飮也。淸酒，祭祀之酒。《前汉·食货志》：酒，百药之长。《东方朔传》：销忧者莫若酒。《江纯·酒诰》：酒之所兴，肇自上皇，成之帝女，一曰杜康。

又酒，明水也。《礼·明堂位》：夏后氏尚明水，殷尚醴，周尚酒。

又天酒，甘露也。《瑞应图》：王者施德惠，则甘露降，一名天酒。

又官名。《周礼·天官》：酒正。注：酒官之长。又女酒。注：女奴晓酒者。

又祭酒，尊称之号。《前汉·伍被传》：号为刘氏祭酒。注：祭时惟尊长酹酒也。

又《韵补》：叶子小切，音剿。《诗·郑风》：叔于狩，巷无飮酒。岂无飮酒，不如叔也，洵美且好。《易林》：白茅醴酒，灵巫拜祷。神嘻飮食，使人寿老。