谢邀。

酒店行业经营的特点：

1、淡旺季明显，季节不同客房状态不同。

2、客人住店的时间经常是事先不确定的。

3、住房合同经常是以口头的形式产生的。没有约定的退房时间可能产生的问题：

1、客房紧张时，清洁房周转不过来。

2、即便客房不紧张，服务员也没有充足的时间打扫房间，会使已到店客人不能进房，特别是事先有预定的客人不能进房。

3、某些常客习惯住特定的房间或特定房号的房间，如果涉及这些客房的当天离店客人不及时退房，就必然会引起这些要入住常客的不满。

4、计算客房费用时，如果没有事先确定的合理的离店时间段划分，客人与饭店在计费问题会发生争议。关于酒店12点退房的国际协议：

1、《国际旅馆业新规程》（该章程于1981年11月2日在尼泊尔加德满都召开的国际旅馆协会理事会大会上正式通过）“客人住一夜客房，交一间房的房钱；客人对他使用的客房拥有的使用权是22个小时，即从下午2点到第二天中午12点”。

2、《关于旅馆与旅行社合同的协议》（该协议于1970年10月22日在墨西哥城举行的国际旅行社协会联合会大会上，及1970年11月30日在突尼斯莫纳斯提尔举行的国际旅馆协会理事会上分别通过，并替代上述两机构1963年签订的协议。1979年再次修订。）“第25条旅馆应在旅行者到达的当日14时至其离开日的12时，将预订的房间留给旅行者支配。”以上，希望能帮到你。如有酒店相关问题，欢迎私信交流。