材料：母鸡、当归、葱、姜、盐、料酒、味精、胡椒粉、清水。

步骤：

1、将母鸡去毛、内脏洗净，当归洗净后用纱布包好，放入鸡空腹腔内备用；

2、准备砂锅，将处理好的母鸡放入砂锅，倒入清水后加入葱、姜、盐、料酒、味精；

3、用小火将母鸡炖烂，出锅时撒胡椒粉，将当归取出即可。