1、麻婆豆腐是四川传统名菜之一，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗、牛肉沫(其他肉类也有)，调料是豆瓣、辣椒面、胡椒面、酱油等。麻来自花椒，辣来自辣椒面。这道菜麻、辣、鲜、香、辣、青、嫩、脆，成就了川菜。

2、如今，麻婆豆腐漂洋过海，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国家落户。它已经从一道家常菜肴跃升为一道精美的国际名菜。