秋天丰收的农作物有玉米、棉花、芝麻、高粱、红薯、南瓜、黄豆、菠菜、油麦菜、水稻、土豆、小麦、花生等。其中红薯是一种高产而适应性强的粮食作物，块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，它最适宜生长的温度为22~30℃，温度低于15℃时停止生长，若是低于8℃，则会造成植株经霜枯萎死亡。

玉米：玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性，它的营养价值较高，是优良的粮食作物。玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源。

南瓜：南瓜产量大、易成活、营养丰富，荒年可以代粮，它是喜温的短日照植物，耐旱性强，对土壤要求不严格，但以肥沃、中性或微酸性沙壤土为好。

黄豆：黄豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。黄豆常被用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。