煮鸡蛋既可以冷水下锅也可以热水下锅，冷水下锅的鸡蛋大约需要煮3至5分钟，这样能把鸡蛋煮成五分熟，全熟的话则需要十分钟左右。

煮鸡蛋最好是冷水下锅，让鸡蛋的温度随着水温慢慢的升高。这样蛋壳就不太容易破裂，口感也会比较鲜嫩。

我们在煮鸡蛋时，首先要将鸡蛋清洗干净，鸡蛋表面可能会残留一些细菌和鸡粪；鸡蛋一定要煮熟，未煮熟的溏心蛋中可能还存留着细菌，其对人体是有一定的危害的。在煮鸡蛋的时候还可以适当的加入一些食盐，这样煮好以后的鸡蛋很容易剥皮。