同学们也许听说过，植物与植物、动物与动物之间可以产生新种，那么，动物和植物也能“杂交”产生新的东西吗?答案是肯定的。

同学们也许听说过，植物与植物、动物与动物之间可以产生新种，那么，动物和植物也能“杂交”产生新的东西吗?答案是肯定的。这一奇迹是德国汉堡大学的两位科学家麦克唐纳和姆佩创造的。他们使牛和西红柿结缘，培育出新的生命体——牛西红柿。它的外表仍像一般的西红柿，但已发生了质的变化：它的皮像牛皮一样，厚而有韧性；它的蛋白质含量比原体西红柿高数十倍；特别令人惊奇的是，果内的蛋白质并不是植物的，而是动物蛋白。

那么，是什么原因造成这种奇迹的产生呢?这是神奇的DNA发生变化的结果。DNA是一种很大的分子，它由千千万万个基因所组成。这些基因决定了生物千差万别的性状。研究和促使DNA发生变化的过程——生物工程，能使世界上变化出千千万万个新物种，为人类造福无穷。