1、取一碗，以3%浓度比例加入水及盐制成盐水备用。

2、所有材料洗净；取一茶包袋，放入黄耆及当归包起备用。

3、将泡好的花生放入盐水中泡软。

4、猪脚洗净后放入滚水中氽烫，让其去除血水再捞起放入冷水下冲洗干净。

5、取一汤锅，加入水、猪脚、作的花生及茶包袋，于锅中一起煮至滚沸后即转小火，待其慢炖至猪脚、花生完全熟透酥烂。

6、于锅中加入红花、通草及酒，搅拌至煮开即可盛碗。

7、将碗中加入九层塔装饰，吃时可依照个人喜好酌量加入盐巴调味即可。