1、自然催熟法:将香蕉用塑料袋装起来,系紧袋口后存放在密封的纸袋中,静置2-3天,即可快速催熟香蕉。2、 水果催熟法:在装有香蕉的塑料袋中加入苹果、梨、子、鳄梨等其他水果，密封起来保存几天,也可以催熟香蕉。3、高温催熟法:将装有香蕉的塑料袋放置在18-20°C的环境中,可以显著加速香蕉的成熟。

将买回来的香蕉和苹果、梨、杏、柑橘放在一起，用塑料袋包好，放在18-20度的地方静置两天到三天即可；购买乙烯剂，均匀喷在香蕉上，可以增强香蕉周围的乙烯浓度，是香蕉成熟的更快。

在香蕉的旁边放置一盆水可以增加湿度，能加快香蕉的催熟速度；买回来的香蕉可以放置在温度比较高的地方，温度越高越有利于香蕉催熟；在香蕉的外皮均抹上少量的白酒，可以使香蕉熟的更快。

香蕉属于热带水果，在我国主要在台湾、河南、广西等地区种植栽培，香蕉含有多种维生素和微量元素，有利于人体消化和促进生长。