“胃”的部首是月。胃，汉语一级字，读作wèi，本义为胃脏，是人和动物贮藏和消化食物的器官。如《史记·扁鹊仓公列传》：“君有疾在肠胃间，不治将恐深。”“胃口”一般指食欲。也比喻对事物的兴趣或欲望。
“胃”是象形兼会意字。金文上部像装有食物的胃，外部的圆圈表示胃囊，“米”字部分表示胃中食物；下部是月（肉），会肉质的胃脏之意。隶变后楷书写作“胃”。《说文·肉部》：“胃，谷府也。从肉、龱内加四点，象形。”（胃，消化谷物的脏腑。从肉、龱内加四点，像胃的形状。）