秋葵是绿色。秋葵也叫黄秋葵、金秋葵、羊角豆、毛茄等，因为长得与辣椒相似，所以也被称为洋辣椒。秋葵吃起来口感爽脆、香味扑鼻、润而不腻，是现在市面上常见的一种蔬菜，而且在台湾、日本、香港等地区也很受欢迎。

秋葵中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等物质，营养价值高。秋葵原产于非洲的埃塞俄比亚附近和亚洲热带，在国外主要分布在柬埔寨、老挝、印度、泰国、缅甸、印度、澳大利亚等地区，我国主要分布在江苏、河北、福建、台湾、广东、湖南等省份。