蜗牛不是牛的原因是：

蜗牛是软体动物，而牛是哺乳动物。

蜗牛并不是生物学上一个分类的名称，一般是指腹足纲的陆生所有种类，一般西方语言中不区分水生的螺类和陆生的蜗牛，汉语中蜗牛只指陆生种类，虽然也包括许多不同科、属的动物，但形状都相似，蜗牛是陆地上最常见的软体动物之一，蜗牛具有很高的食用和药用价值。

牛是哺乳动物，草食性，部分种类为家畜，包含家牛、黄牛、水牛和牦牛，体型粗壮，部分公牛头部长有一对角，牛肉和牛乳可供食用，牛皮可做工业原料及衣料，牛角可做药材及工艺品等，牛还可为农业生产等提供役力。