碘化钾常温下为白色立方结晶或粉末。碘化钾在潮湿空气中微有吸湿性，久置析出游离碘而变成黄色，并能形成微量碘酸盐。光及潮湿能加速分解。其水溶液呈中性或微碱性，能溶解碘。其水溶液也会氧化而渐变黄色，可加少量碱防止。相对密度3.12。碘化钾熔点为680摄氏度，沸点为1330摄氏度。碘化钾广泛用于容量分析碘量法中配制滴定液。单倍体育种中配制伯莱德斯、改良怀特、培养基、粪便检验等。