1、军曹鱼含有丰富的维生素A，能合成视网膜杆细胞的感光物质，有利于促进眼睛的生长发育，有改善视力、预防夜盲症的作用。此外，军曹鱼中的DHA不仅对大脑发育有重要影响，而且对视网膜感光细胞的成熟也有重要作用。如果经常服用军曹鱼，可以保护眼睛。

2、军曹鱼含有大量的蛋白质，属于优质蛋白质的来源。日常生活中，适量食用军曹鱼能为身体补充丰富的氨基酸和蛋白质，促进体内蛋白质的更新和免疫蛋白的合成，对体质和免疫力的提高有很大的帮助，具有增强免疫力的作用。

3、军曹鱼富含蛋白质，根据鱼的种类不同，其蛋白质含量略有不同。但这种蛋白质接近人体所需蛋白质的结构，食用后能迅速被人体吸收并转化为能量。它是蛋白质补充的最佳来源之一。