因为按照国家的标准规范，母猪肉是不能加工成鲜肉、冻肉的。但是，并没有规定说母猪肉是不能食用的，普遍不吃母猪肉的主要原因就是，母猪肉不好吃，一般被屠宰的母猪都是繁殖母猪淘汰下来的，肉质粗糙，肥膘松散。

常见的关于母猪肉的说法是关于其免疫球蛋白高，其实蛋白质在经过烹饪后都会变性失活，除了蛋白病毒，蛋白质在烹饪后都是可以食用的，最终都能消化分解成氨基酸。母猪中真正可能有害的是其一生中由于生长需要注射的种种药物与激素，可能会残留在母猪肉中。