1、材料：中筋面粉250克，奶粉15克，细糖15克，水130克，酵母2.5克，香肠1根，玉米油适量。

2、酵母溶于温水。

3、把面盆装满面粉和奶粉。

4、加入细砂糖。

5、先拌匀。

6、倒入酵母水，混合成絮状。

7、用手做面团。刚开始很粗糙。把面盆倒过来盖在面团上，静置5-10分钟。

8、继续形成光滑的面团，室温发酵2次。

9、取出发酵好的面团，排气，揉几分钟，揉成条状。

10、切成7等份，切面没有大气泡，证明你的面团已经揉好了。

11、先把面团揉圆，然后揉成鹅蛋形状。

12、1把它卷成椭圆形。

13、1在半边扫一层薄薄的油。

14、向下折叠1次。

15、1用刮刀压出管路。

16、1抓住两端。

17、1把中间突出的部分往下压，两头要捏紧，不然蒸的时候会裂。

18、1打开外壳，中间放香肠片。

19、1所有准备好的扇贝放在油纸上，放入蒸锅。醒来大概15-20分钟。

20、20.锅里的水烧开后，放入蒸笼中，中低火蒸10分钟。蒸好后关火，继续焖4分钟后揭开锅盖。打开就会看到扇贝肉，扇贝香肠夹就做好了。