一氧化碳和二氧化碳的区别在于分子结构不同，一氧化碳是由一个碳原子加上一个氧原子组成；而二氧化碳是由一个碳原子加上两个氧原子组成。

二氧化碳属于一种碳氧化合物，也是一种比较常见的化合物，在常温状态下，二氧化碳无色无味，可以和水发生反应形成碳酸。二氧化碳一般是通过高温煅烧石灰石而制成的，可以用于冷藏食物。

一氧化碳属于一种无色、无刺激性气味的气体，一氧化碳在水中的溶解度是比较低的，比较难溶于水，可以和血红蛋白结合生成碳氧血红蛋白，对人体的影响是比较恶劣的。