1、将葱姜洗净切碎，鸡蛋磕入碗中打散。

2、锅中倒入10毫升油，七成热放入鸡蛋，用筷子搅碎，炒好后盛出。

3、锅中倒入10毫升油，五成热，放入葱姜，留出少部分葱末，炒出香味后，将黄酱和甜面酱倒入小火翻炒。

4、搅拌翻炒均匀，小火烧开7分钟后，放入炒好的鸡蛋翻炒均匀后撒入葱末盛出。

5、煮好面后，将鸡蛋酱拌入碗中，再加入面码拌匀即可食用。