1、鸡腿洗净，开水汤一下捞出备用。上述食材大料备齐。

2、炒锅放炉火上，锅里放油五成热放花椒爆香，鸡腿下锅（小火）。

3、鸡腿上放10克红烧酱油，放10克鲜味耗油，放15克食盐。

4、鸡腿用木铲轻轻翻动是鸡腿均匀上色。

5、锅里倒开水，盖上锅盖小火炖煮一个小时。

6、一个小时鸡腿彻底熟透香味十足。汤汁做面条很好喝的，也可以卤面条。

7、鸡腿装盘，放上香菜叶，一道美味的烧鸡腿就展现在眼前了！