鱼翅很少有人拿出来做成菜的，在这里就要给你普及一下鱼翅的一些知识 了，鱼翅含有丰富的一样物质，其中的胶原蛋白最多，它可以像鱼肉一样做成菜，小编就为你介绍一下鱼翅的家常做法。

操作方法

把要做成菜的鱼翅至少浸泡两个小时以上，泡好后用清水清洗干净，放在冷水锅里煮3分钟左右，锅里加一点葱姜蒜提味。

锅内放入食用油，再放入花椒炸一下，炸出花椒的香味将花椒扔掉，然后放入虾仁炒一下，放一点海鲜酱提味。

在锅内放入适量的水，将鱼翅放入煮开，放入盐和味精，再放一点生粉，将锅内的材料搅拌一下。

等烧开就可以出锅了，美味的鱼翅就做好了。