所需材料：鳗鱼1条、竹签数枝、黄砂糖2大匙、酱油3大匙、姜汁少许、酒少许、白芝麻适量、蜂蜜少许。

做法：

1、鳗鱼洗净去头去尾分三片，加糖、酒、姜汁、酱油浸泡20分钟；

2、取出鳗鱼，剩余汤汁用小火煮开；

3、将竹签以旋转方式串入鱼肉，用烤箱以200度烤6到8分钟，并不时翻面涂抹汤汁多次；

4、取出鱼，刷上少许蜂蜜，撒上白芝麻即可。