黑蚂蚁内含28种氨基酸（其中8种是人体必需的主要氨基酸）、多种维生素以及铁、锌、磷、硒等多种微量元素，尤以锌的含量最为丰富，并含有多种酶甾体化合物以及高能含磷化合物—三磷酸腺苷和草体蚁醛，蛋白质含量可达40%~50%，不愧有天然营养宝库之称。

黑蚂蚁，又叫拟黑多刺蚁、鼎突多刺蚁、双齿多刺蚁，属节肢动物门，昆虫纲，膜翅目，蚁科，蚁亚科，多刺蚁属，为群栖的社会性昆虫。全国大部地区均有分布。雌蚁形大，雄蚁较雌蚁略小，均有翅，口器发达，为咀嚼式口器，前胸背板甚发达，中胸背板较小。