圬工结构是指以砖、石材作为建筑材料，通过将其与砂浆或小石子混凝土砌筑而成的砌体所建成的结构为“砖石结构”；用砂浆砌筑混凝土预制块、整体浇注的混凝土或片石混凝土等构成的结构，成为“混凝土结构”通常我们把以上两种结构统称为“圬工结构”。圬工结构是材料强度不能充分发挥的结构，比如大体积的混凝土，内部混凝土的强度远没得到充分发挥，也就是说材料的实际应力很小，远没达到材料的设计强度。