椰蓉是椰粉和椰丝的混合物。

椰蓉原料是把椰子肉切成丝或磨成粉后，经过特殊的烘干处理后混合制成。在生活中常见的椰蓉为金黄色，其实它本身是白色的，不过由于在制作的过程中加入了黄油，使其变成了金黄色。椰蓉一般是用来提升月饼、面包等糕点的口味，以增加口味和装饰表面。

椰蓉做成的食品有：椰蓉奶酪饼干、鲜脆椰蓉球、椰蓉红豆饭团、蔓越莓黄金椰蓉糯米糍等美食。椰蓉中含有糖类、蛋白质、维生素B、维生素C等多种营养成分。