熬小米粥的做法是：先淘洗小米，淘掉米中的沙子，然后用清水泡20分钟，将泡好的小米倒入沸水中，大火烧开煮5分钟左右，再转小火，在小火熬制的过程中一定要不时地用铲子搅动锅中的粥，小火熬制20分钟左右即可。

小米

清水、植物油、

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、淘洗小米

先淘洗小米，淘掉米中的沙子，然后用清水泡20分钟，这一步至关重要，用水泡过小米目的是更容易熟和达到颗粒饱满的效果。

2、下锅

将泡好的小米倒入沸水中，千万注意不要冷水下锅，冷水下锅易糊锅，开水下锅也能加快小米的成熟时间。

3、熬煮小米

大火熬制5分钟改文火熬制20分钟，这样大火和文火的交替才能熬出小米粥的香味。在文火熬制的过程中一定要不时地用铲子搅动锅中的粥，这样米粒才能完全的涨开，米粒饱满，熬出的小米粥才会特别浓稠，才会出小米油，出锅前10分钟再滴入几滴植物油即可。

总结:

提示：在小火熬制的最后10分钟左右，滴入几滴植物油，能让熬出的小米粥色泽特别有光泽，有亮度，而且能增加粥的香味。