1、韭菜、韭菜、韭菜干、鸡蛋皮丝、豆腐干、菠菜、肚丝、玉兰花丝、火腿丝、绿豆芽、粉条、猪肉、花椒等。春饼是春天开始时的一种常见习俗，而且南北方吃春饼的方法也不同。北方的春饼以黄瓜丝、葱丝、猪里脊肉丝为主，南方则以各种凉菜为主。

2、春饼(煎饼)是用面粉做的煎饼，通常和卷好的蔬菜一起吃。这是中国开春时的民间饮食习俗之一。在春天开始的时候吃春饼意味着迎接春天和祈求丰收。从宋代到明清时期，吃春饼的风气越来越盛行，据记载，皇帝在开春时赏赐关白春饼。春饼用料简单，制作容易，口感柔韧有嚼劲，可以多种方式食用，如卷配菜、单独当主食食用或油炸饼等。