1、将西红柿切小块，去蒂。冬瓜切成半厘米内的薄片；

2、大蒜拍好，备好葱花和洗过的紫菜；

3、开大火，锅内三勺花生油。锅热后倒入西红柿和大蒜，少撒点盐煸炒。待西红柿出汁，倒入冬瓜，再撒点盐，盖上锅盖关小火，焖两三分钟；

4、待冬瓜快熟，倒入适量冷水和洗好的紫菜，看喝汤多少啦，转大火烧，同时，打一个鸡蛋加两滴二月鲜，几粒盐搅拌待用；

5、水烧开，放适量盐，将鸡蛋打入汤中搅拌，再撒点葱花。