组织部，是属于团委（或者分团委、团总支）的一个部门
主要职责（我的理解）：
1、团籍管理，主要包括入团、退团、离团及团组织关系转接的有关工作；团费的收缴；
2、组织团总支各种评选活动；
3、组织开展我系各种团组织活动。
你说的评优评奖是有的，像我们学校，每年都会有一个“五四”评优，主要评选“优秀团干”、“优秀学干”、“社团积极分子”等等奖项。是每年的一个工作重点。
另外，组织活动，说的是，要组织各个团支部开展团日活动，团日活动就是通过一些活动（比如学习团章、党章啊，看电影啊主题班会啊等等）来培养团员们对党团的热情。
再者，组织部也作为向党组织发展优秀团员的一个重要媒介存在着。
PS：说一个不成文的习俗，因为组织部的工作比较繁琐、重要，基本上我觉得是整个团委（或分团委、团总支）的最重要的部门，因此，一般学生副书记的人选会从组织部挑选。