尝鼎一膏，汉语成语，意思是尝鼎中的一块肉，从而可知鼎中食物的滋味，比喻根据部分可以推知全体。

出处：

战国·吕不韦《吕氏春秋·察今》：“尝一脟肉而知一镬之味、一鼎之调。”

其他引用

宋 王安石 《回苏子瞻简》：“得 秦君 诗，手不能舍……馀卷正冒眩，尚妨细读，尝鼎一臠，旨可知也。”。