如果草莓酱里没有柠檬汁，可以用白醋和果醋代替。在草莓酱中加入柠檬汁，可以调节酸度，杀菌防腐，增加香味，提高光泽，延长保质期。白醋或者果醋也有这种效果，只是没有柠檬汁的清新感，口感略有不同。

没有柠檬的草莓酱怎么做

草莓酱是治疗失眠的常见果酱。它的应用范围很广，受到很多人的喜爱。有人担心买回来的草莓酱会含有色素等添加剂，所以自己动手做。做草莓酱的时候，一般会加入柠檬，可以让草莓酱味道更好。

制作草莓酱时，使用柠檬汁可以调节酸度，杀菌防腐，增强香味和光泽，还可以延长保质期，所以添加非常必要。如果没有，可以用白醋和果醋代替，也能起到杀菌防腐的作用，但是没有柠檬汁那么鲜酸。

制作起来也很简单。将草莓清洗干净，切成丁，放入白糖，搅拌均匀，静置半小时，然后小火煮熟，再加入一些白醋和焦煤，搅拌均匀，煮好草莓酱后用锅铲搅拌，冷却后放入无菌容器中，密封后放入冰箱。