1、牛秀（595年-651年），字进达，陇西狄道（今甘肃省临洮县）人，濮阳主簿牛汉之子，唐初名将。

2、隋朝末年，参加瓦岗起义，兵败暂降于王世充。武德初年，跟随程知节、秦叔宝归顺唐朝，成为秦王李世民心腹将领，参与平定王世充和窦建德的统一战争。唐太宗即位，授右武卫中郎将、魏城县开国男参与击退吐蕃、攻打吐谷浑、平定高昌、讨伐辽东和高丽，颇有军功，累授左武卫大将军，册封琅琊郡公。

3、永徽二年，去世，时年五十七岁，追赠左骁卫大将军、幽州都督，谥号为壮，陪葬于昭陵。