卡是卡路里的简称，缩写为cal，定义为将1克水在1大气压下提升1摄氏度所需要的热量。焦耳是热量的公制单位，简称“焦”，是为了纪念英国著名物理学家詹姆斯·普雷斯科特·焦耳而创立的。1千卡等于1000卡路里，约4186焦耳。卡和大卡是一个概念。1卡等于4、18焦耳。1 千卡等于4、18千焦。