一般来讲，炖鱼大约十五至二十分钟就可以熟了，但是因为鱼的做法不同和大小不同，所以时间上也会有些差异。大家在炖鱼的时候需要注意，并不是炖的时间越长，肉质就越嫩，炖鱼的时间一定要掌握好，不然鱼肉会变老，鲜味也会消失。

在炖鱼的时候，如果是个头比较小的鱼，那么中火炖十分钟就可以了，如果是个头比较大的鱼，那么大概需要十五分钟左右，且切断后的鱼和整条鱼炖的时间也是不同的。鱼是一种营养价值非常高的食材，含有蛋白质，脂肪等多种营养物质，它的吃法也非常多，除了炖，还能清蒸，红烧，煎炸等等。