1、皮皮虾一般可以蒸10 ~ 15分钟，蒸熟即可。烧开水后，蒸10分钟左右即可。皮皮虾可以用冷水煮，让皮皮虾慢慢进入高温状态，这样蒸出来的肉质鲜嫩多汁，还能减少营养成分的流失。

2、皮皮虾蒸10 ~ 15分钟就可以蒸了。皮皮虾个头小，可以蒸着吃。烧开水后，蒸10 ~ 15分钟即可。这个时候的皮皮虾好吃又嫩，营养成分流失比较少。

3、皮皮虾少用冷水蒸，让皮皮虾慢慢进入高温状态，这样蒸出来的肉质鲜嫩多汁。但是皮皮虾用热水蒸，一下子就会受到高温的刺激，使肉质瞬间萎缩，加速失水，影响鲜美。