1、材料豌豆角1斤，清油适量，姜1小块，蒜2瓣，盐适量，酱油3勺。

2、准备好相关的调味品，和/或把豌豆角放在锅里，清水加少量盐，泡15分钟左右。这样做是为了去除豌豆角等上的一些农药残留和灰尘。

3、将泡好的“豌豆角”用簸箕沥干，然后将“豌豆角”切成丝，放在盘子里备用。姜蒜切丝备用。

4、然后将炒锅洗净，用武火擦干，然后转小火，将清油倒入炒锅，将油烧开。

5、然后将切好的豌豆角丝放入锅中，转大火，用铲子翻炒。

6、翻炒2分钟左右。豌豆角丝变色后，转小火，加入姜蒜酱油等调料，继续翻炒30秒左右。

7、用筷子品尝，根据个人喜好加入调料，调好口味后关火，将炒好的豌豆角丝放入盘中食用。